【消委會麻油報告】驚揭樣本含致癌物,1款塑化劑超標79倍!附4招選購及食用安全全攻略
消委會最新發布的麻油測試報告,震驚揭示市面部分芝麻產品潛藏嚴重健康風險。報告指出,有樣本驗出含塑化劑及潛在致癌物,其中一款麻油的塑化劑含量更嚴重超標達79倍,令人譁然。本文將深入剖析消委會報告的核心發現,揭示受影響產品名單,並附上四招實用選購、儲存及食用安全攻略,助您精明避開潛在健康危機,安心享用麻油美味。 消委會麻油報告核心發現:塑化劑與潛在致癌物風險全面睇 總覽:消委會麻油測試揭示的市面芝麻產品安全隱憂 打開廚櫃,麻油常常是家中必備的調味聖品。許多人喜歡它獨特的香氣,同時相信它對身體有益。不過,最近消委會麻油測試報告揭示一些讓人關注的安全隱憂。這份報告詳細分析了市面上的芝麻產品,讓我們對日常使用的芝麻產品有了更深入的了解。 消委會麻油測試樣本涵蓋範圍:20款芝麻油、10款芝麻粉、5款芝麻醬 為了提供全面的資訊,消委會麻油測試範圍涵蓋了多種常見的芝麻產品。是次測試一共搜集了三十五款樣本,包含二十款芝麻油、十款芝麻粉,以及五款芝麻醬。這樣廣泛的抽樣,有助我們了解不同類型芝麻產品的整體安全狀況。 測試時間及採樣來源(2022年11月至12月於超市及百貨公司搜羅) 這些測試樣本是消委會人員於二零二二年十一月至十二月期間,從本港各大超市及百貨公司的食品部搜羅得來。測試時間與採樣來源清晰,確保了樣本的代表性,因此報告結果十分貼近消費者的實際購買狀況。 焦點警示(一):消委會麻油樣本檢出塑化劑,部分嚴重超標 我們來看看報告中的第一個焦點警示,就是塑化劑的問題。塑化劑普遍應用於塑膠產品,它可能從包裝材料遷移到食物中。這次消委會麻油測試發現,部分樣本檢出塑化劑,有一些更嚴重超標。 DBP檢出情況:3款芝麻油及2款芝麻粉樣本檢出,其中一款「冠益華記」芝蔴油(混合)超出食安中心標準達79倍 在DBP這種塑化劑的檢測中,有三款芝麻油及兩款芝麻粉樣本檢出。當中,一款名為「冠益華記」的芝蔴油(混合)樣本,其DBP含量超出香港食物安全中心的行動水平達七十九倍。這個數字令人吃驚,表示該產品的塑化劑含量遠超安全標準。 DEHP檢出情況:16款芝麻油樣本檢出,其中「冠益華記」樣本同時超標逾46倍,「淘大」極品醇香黑芝麻油亦超標 另一種塑化劑DEHP的檢測結果顯示,有十六款芝麻油樣本檢出這種物質。值得注意的是,「冠益華記」芝蔴油(混合)樣本除了DBP超標,同時檢出DEHP,其含量超出食安中心標準逾四十六倍。此外,「淘大」極品醇香黑芝麻油亦檢出DEHP超標,這些資料都提醒我們在選購時需要格外留意。 DINP檢出情況:5款芝麻油樣本檢出,但均未超出歐盟標準 至於DINP這種塑化劑,則有五款芝麻油樣本檢出。不過,所有檢出DINP的樣本,其含量均未超出歐盟設定的相關標準。這點也算是給大家一些安慰。 焦點警示(二):部分消委會麻油樣本驗出潛在致癌物3-MCPD及環氧丙醇 接下來,我們看看第二個重要的警示,就是部分消委會麻油樣本驗出潛在致癌物。這些物質可能對我們的健康帶來長期風險,因此必須嚴肅看待。 3-MCPD檢出情況:13款芝麻油樣本檢出,含量差異極大(由120至2300微克) 在三十五款受測的麻油 消委會樣本中,十三款芝麻油樣本檢出3-MCPD。這種物質的含量差異極大,從每公斤一百二十微克到二千三百微克不等。雖然香港目前沒有針對食油中3-MCPD的法定標準,但是歐盟有相關的指引,含量如此大的差異,仍舊值得我們關注。 環氧丙醇檢出情況:「淘大」極品醇香黑芝麻油檢出量超出歐盟標準1.1倍 另一個需要警惕的是環氧丙醇,這種物質已被國際癌症研究機構歸類為可能令人類患癌的物質。在這次消委會麻油報告中,「淘大」極品醇香黑芝麻油檢出環氧丙醇,其含量超出歐盟標準一點一倍。這是我們必須留意的健康風險。 國際癌症研究機構對此類物質的分類(2B組,可能令人類患癌) 國際癌症研究機構(IARC)將環氧丙醇等此類物質列為2B組物質。這表示它們「可能令人類患癌」。雖然這類物質對人體的致癌性仍需進一步研究,但是目前有足夠的動物實驗證據顯示其潛在危險性。 【專家解碼】從實驗室到餐桌:為您剖析消委會麻油報告中的健康警號 最近消委會麻油報告發布以後,許多人對家裡廚房裡的麻油,以及其他芝麻產品產生了疑問。大家每天使用的麻油,還有芝麻粉、芝麻醬,竟然在檢測中發現了健康警號。接下來,我們將一起深入了解這些報告細節,明白其中潛藏的健康風險,以及這些發現對我們日常生活的意義。 塑化劑是什麼?消委會麻油報告中的健康風險分析 您也許聽過塑化劑,這是一種常見的化學物質。塑化劑通常用於塑膠製品,可以讓產品更柔軟,增加彈性。不過,它們也可能從塑膠包裝,或是在生產過程中,遷移到食物裡面。當我們談到消委會麻油報告,塑化劑問題確實是一個主要關注點。 DBP、DEHP等常見塑化劑的潛在健康風險 在消委會麻油的測試中,研究人員發現了DBP和DEHP等塑化劑。這些物質在科學研究中顯示,如果實驗動物長期攝入過量,可能影響生殖系統的發展及發育。此外,這些物質也可能對實驗動物的肝臟、腎臟等器官的健康造成影響。這些發現提醒我們,即使是看似健康的產品,其安全性仍需密切關注。 對內分泌系統的干擾,尤其影響生殖系統、肝臟及腎臟健康 塑化劑被歸類為「內分泌干擾物」,這表示它們可能模擬或阻礙身體的自然荷爾蒙運作。這種干擾對我們的內分泌系統影響很大,特別是生殖系統。同時,塑化劑也會對肝臟與腎臟的健康帶來潛在影響。所以,消委會麻油報告中檢出塑化劑,確實值得我們嚴肅看待。 3-MCPD及環氧丙醇的真相:消委會麻油為何檢出這些物質? 除了塑化劑,消委會麻油報告還提到另外兩種物質:3-MCPD及環氧丙醇。這些並不是廠商特意添加的成分,而是油脂在某些加工過程當中可能自然產生的物質。了解它們的來源,能幫助我們更全面地掌握食品安全。 3-MCPDE在體內轉化為3-MCPD的過程及其形成原因(油脂經高溫加工產生) 您或許聽過3-MCPDE,這是一種存在於油脂中的化合物。當油脂經過高溫加工,例如精煉過程,3-MCPDE就會產生。它進入人體後,在消化系統中會轉化為3-MCPD。這種物質的形成,主要與油品在製造過程中遭遇高溫有關。 長期攝入過量對腎臟及中樞神經系統的損害 如果長期攝入過量的3-MCPD,科學研究顯示這可能對我們的健康造成損害。特別是腎臟功能,以及中樞神經系統,都可能受到負面影響。國際癌症研究機構已將氯丙二醇(包括3-MCPD)列為2B組物質,即「可能令人類患癌」,因為有足夠證據證明它對實驗動物具致癌性。因此,控制這些物質的攝取量非常重要。 香港現行法規的空白與歐盟標準的比較,探討消委會麻油報告的參考價值…